成品1 黑糖粿
成品2 小布丁
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準備的器具:
鋼盆2個 量杯2個 打蛋器1個 刮刀1隻 玻璃攪拌棒一隻 溫度計1隻 手套一雙 模子(自製紙盒)
材料有:
椰子油 棕櫚果油 甜杏仁油 乳油木果脂 篦麻油 米糠油
甜橙精油 芙蓉粉 艾草粉 母乳 氫氧化鈉
(SORRY! 買不到抹草粉所以就沒又加了
)
一樣先把氫氧化鈉(鹼)慢慢加入冷凍母乳塊中 等融化再加 溫度才不會升太高
溫度要控制在20度以下 這樣才不會破壞母乳的營養成份
再來就是融油
主要是要把固態的油變成液態再和其ㄊ油融合 不要超過70度
左邊是軟油 右邊是硬油
要先把硬油融化再加入軟油
硬油(椰子.棕櫚.乳油木果脂.白油)
之後把油給降溫
我油降到33度 母乳鹼是24度
相差不能超過10度 油的溫度不能比母乳鹼低
慢慢倒入攪拌
拼命攪吧!
速度真的和昨天的橄欖油皂差很多拉!
這半小時就攪好了 ^^ 開心
攪超濃的 因為我要做分層
比昨天濃多了 ^^
一半加粉 一半留著
因為做分層要兩種不同顏色
之後就入模囉!
我入兩個紙模
免錢的模耶!
很好用說 ^^
這是今天買的69塊ㄉ模
不知道有沒有法度成功脫模
有抹油ㄌ!
這是元本山做飯糰的器具 ^^" 被我拿來加減用
之後用保鮮膜裹起來保溫
放入保溫箱 明天就可以拆模了 ^^
有做一個昨天沒做到的車車模喔!^^
